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orata gratinata al forno ricetta e procedimento
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Filetti di orata gratinati

Venerdì pesce e oggi ho ritrovato le vecchie foto dei filetti di orata gratinati da preparare in 10 minuti.

Buon venerdì, è stata una settimana intensa, le ragazze a casa da scuola e io che cerco di ritrovare l’equilibrio tra il mio essere orso e la loro presenza, il loro vociare costante e continuo e il mio bisogno di concentrazione per ricordarmi di fare cose, le mie interminabili liste di cose da fare questa settimana non hanno nessuna spunta, la mia voglia di silenzi e le loro chiacchierate continue 😀

Insomma mi sento decisamente meno sola!

Comunque sia ecco la ricetta di oggi, gustosi e leggeri filetti di orata gratinati facilissimi e veloci da preparare.

Se sfilettate le orate voi ricordatevi di tenere da parte la carne che non rimane in filetto per preparare questa.

 

 

 

Orata gratinata
Preparazione
10 min
Cottura
10 min
Tempo totale
20 min
 

Un piatto veloce  e facile da preparare e molto gustoso. 


Piatto: Secondo piatto
Cucina: Italiana, Mediterranea
Porzioni: 2 persone
Cucinatrice: Ileana Conti
Ingredienti
  • 2 orate o 4 filetti se fate preparare dal pescivendolo
  • 150 g pangrattato
  • q.p prezzemolo tritato (un cucchiaio circa)
  • 1 spicchio aglio tritato finemente o spremuto
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino origano
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
Istruzioni
  1. Pulire e sfilettare le orate (mettete daparte gli scarti di polpa diventeranno un ottimo ragù per la pasta!)

    In un contenitore largo  mescolare il pangrattato con il prezzemolo, l'origano, il sale e l'aglio e un cucchiaio di olio.

    Con un cucchiaio d'olio ungete una teglia.

    Preriscaldate il forno a 200°

    Immergere le orate nel mix di pangrattato, far aderire bene e sistemare in teglia con lato pelle sotto.

    Utilizzare il pangrattato rimasto per ricoprire la parte superiore delle orate.

    Infornare e cuocere per 10 minuti.


  2. Ho servito l'orata con un semplice purè di carote.


orata con panatura agli aromi

 

Vi auguro un buon weekend e vi ricordo che…

 

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