Vi piacciono gli asparagi gratinati? Io li amo molto… e prediligo quelli Dop, bianchi di Bassano.
Generalmente in stagione ne compro in quantità, li pelo e li congelo per poi ritrovarmeli durante tutto l’anno. Non li sbollento e quando li scongelo li sistemo nella pirofila, li copro completamente di Grana Padano o Parmigiano Reggiano o Collina stravecchio e li cuocio in forno sino a che si forma la crosticina. Spesso capita di usare anche altri formaggi che sono avanzati per cui si rivelano anche un ottimo piatto svuotafrigo 😀
Quindi basteranno solo due ingredienti per questa ricetta. E’ così semplice che mi vergogno pure a pubblicarla ma sono troppo buoniiiii 😛
Ovviamente mi capita di prepararli anche appena comprati e, in questo caso, li sbollento.
Ecco come faccio…
Ingredienti
1 mazzo (1 chilogrammo 1chilogrammo e mezzo) di asparagi bianchi di Bassano Dop
150 g di Grana Padano o Parmigiano Reggiano (provate anche con altri formaggi a pasta dura, il risultato è sempre ottimo)
Preparazione
Pelate gli asparagi.
Preriscaldate il forno a 200° in modalità statica.
Sbollentateli per 5/10 minuti a seconda della grossezza in acqua non salata.
Scolateli e disponeteli in una pirofila possibilmente rivolti verso la stessa direzione.
Ricoprite con il formaggio grattugiato anche a grana grossa.
Infornate e cuocete per 15 minuti. Controllate la cottura e proseguite sino a che si forma una crosticina dorata.
Sfornate e servite.
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