asparagi gratinati

Asparagi gratinati

Vi piacciono gli asparagi gratinati? Io li amo molto… e prediligo quelli Dop, bianchi di Bassano.

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Generalmente in stagione ne compro in quantità, li pelo e li congelo per poi ritrovarmeli durante tutto l’anno. Non li sbollento e quando li scongelo li sistemo nella pirofila, li copro completamente di Grana Padano o Parmigiano Reggiano o Collina stravecchio e li cuocio in forno sino a che si forma la crosticina. Spesso capita di usare anche altri formaggi che sono avanzati  per cui si rivelano anche un ottimo piatto svuotafrigo  😀 

Quindi basteranno solo due ingredienti per questa ricetta. E’ così semplice che mi vergogno pure a pubblicarla ma sono troppo buoniiiii 😛

 

Ovviamente mi capita di prepararli anche appena comprati e, in questo caso, li sbollento.

Ecco come faccio…

 

Ingredienti

1 mazzo (1 chilogrammo 1chilogrammo e mezzo) di asparagi bianchi di Bassano Dop

150 g di Grana Padano o Parmigiano Reggiano (provate anche con altri formaggi a pasta dura, il risultato è sempre ottimo)

Preparazione

Pelate gli asparagi.

Preriscaldate il forno a 200° in modalità statica.

Sbollentateli per 5/10 minuti a seconda della grossezza in acqua non salata.

Scolateli e disponeteli in una pirofila possibilmente rivolti verso la stessa direzione.

Ricoprite con il formaggio grattugiato anche a grana grossa.

Infornate e cuocete per 15 minuti. Controllate la cottura e proseguite sino a che si forma una crosticina dorata.

Sfornate e servite.

 

 

 

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