Ragù d’anatra

Adoro il ragù d’anatra, è una delle tante cose che mi ha conquistato appena arrivata in Veneto. Difficile reperire la ricetta originale per cui i puristi mi perdoneranno, ho ascoltato consigli e ricordi, pareri e storie di vita, sentimenti e profumi e ho provato a prepararlo.

In questo caso ho condito bigoli secchi ma con quelli fatti in casa o comunque freschi è tutta un’ altra cosa.

Buonissimo anche con le tagliatelle o altri formati.

 

Ragù d'anatra (1)

Ragù d'anatra (2)

Ricetta ragù d'anitra

Ragù d'anatra (3)

 

 

 

 

Ragù d'anatra

 

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4 Comments

  • Reply
    Emanuela
    30 aprile 2016 at 16:21

    bonooo!!!! mi piace tanto l’anatra anche se non è tanto facile trovarla almeno da me. Poi a me piacciono i ragù belli cicciosi e carnosi a volte me lo mangio anche con il pane 😛 bello il fumo della pasta!

    • Reply
      Ileana Conti
      3 maggio 2016 at 14:31

      Grazie bellezza <3

  • Reply
    Massimo
    26 ottobre 2016 at 22:59

    Ciao io sono da vicenza,noi in famiglia come tocco in piu appena uniamo la carne al soffritto facciamo andare a fiamma alta qualche istante e poi sfumiamo con del vino bianco… il sapore del ragu a fine cottura sara ancora piu delizioso provate

    • Reply
      Ileana Conti
      27 ottobre 2016 at 16:02

      Ciao Massimo proverò al più presto il tuo suggerimento?
      Grazie mille e a presto☺

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