“Parmigiana” Pops

Per me semplicità in cucina è utilizzare ingredienti di qualità, non esagerare con i condimenti per gustare a pieno i sapori.

Il vecchio adagio pochi ma buoni è sempre valido, nella vita come in cucina.

Una ricetta non velocissima in quanto prevede più step ma assolutamente semplice e divertente da eseguire con i bambini (ma anche da soli).

Unendo 4 ingredienti e una ricetta tradizionale…

 

Chupa chups e lecca lecca di parmigiana di melanzane ricoperti con Parmigiano Regiano

 

 

Una ricetta eseguita utilizzando un classico della cucina: la parmigiana di melanzane.

E uno dei protagonisti di tutte le tavole italiane: Parmigiano Reggiano (in due stagionature diverse)

 

Ingredienti

  • Una melanzana
  • 5 pomodori piccadilly
  • olio extravergine
  • due  spicchi d’aglio piccoli
  • qualche foglia di basilico
  • 150 g di parmigiano Reggiano stagionato 33 mesi
  • pangrattato qb
  • bastoncini per cakepops o gelato (accertarsi che siano adatti alla cottura in forno)
  • una base di polistirolo per far asciugare i pops ricoperti

Per la copertura

100/150 g di Parmigiano Reggiano stagionato 12 mesi

 

Procedimento

Lavare e mondare la melanzana. Tagliarla a cubetti e passare in una padella antiaderente con un giro di olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio.

Preparare il sugo di pomodoro veloce.

Spellare i pomodorini e tagliarli a cubetti.

Cuocere velocemente in un tegame con olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio e abbondante basilico.

Unire le melanzane al sugo e terminare la cottura per pochi minuti.

Lasciare raffreddare  unire il parmigiano amalgamare il tutto e aggiungere del pangrattato se necessario.

Formare delle palline grandi come un chupa chups o dei dischetti come i lecca lecca.

Infilare un bastoncino sino alla metà della pallina o del dischetto e infornare a 200° in forno preriscaldato per 5/10 minuti fino a doratura.

Sfornare e lasciar raffreddare benissimo.

In un padellino antiaderente fare sciogliere il parmigiano stagionato 12 mesi tagliato a piccoli pezzetti.

Ricoprire velocemente le palline e metterle ad asciugare a testa in su infilzando i bastoncini in una base di polistirolo (io ho infilzato i pops in un finto hamburger fatto con lo stesso impasto come in foto).

 

 

Parmigiana Pops (13)

Chupa chups e lecca lecca di parmigiana di melanzane ricoperti con Parmigiano Regiano

 

 

I nostri Parmigiana Pops per Parmigiano Reggiano Chef 4Cooking 

 

 

 

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16 Comments

  • Reply
    marina
    14 giugno 2015 at 14:29

    Ileana nella tua cucina non solo si mangia bene ma ci si diverte un mondo! Bravissima!!!!

    • Reply
      cucinapergioco
      14 giugno 2015 at 21:33

      Grazie ?
      È il complimento più bello!!

  • Reply
    Ketty Valenti
    14 giugno 2015 at 15:02

    Wow che delizia questa ricettina anche molto originale,semplice è di sicuro meglio!

    • Reply
      cucinapergioco
      14 giugno 2015 at 21:34

      Grazie di cuore ??

  • Reply
    Daniela
    14 giugno 2015 at 16:01

    Adoro la parmigiana e averla su uno stecco mi piace tantissimo 🙂
    Un’idea molto carina.
    Un bacione

    • Reply
      cucinapergioco
      14 giugno 2015 at 21:35

      Grazie Daniela,sei un tesoro!!

  • Reply
    zia Consu
    14 giugno 2015 at 16:31

    Tu 6 davvero un genio e questa ricetta merita la vittoria indiscussa!!!!
    Complimenti e felice domenica <3

    • Reply
      cucinapergioco
      14 giugno 2015 at 21:35

      Eeeesagerata ???
      Grazie di cuore per la stima Consu ???

  • Reply
    Laura
    16 giugno 2015 at 16:55

    Bellissima Ile! Un’idea davvero originale!

    • Reply
      cucinapergioco
      16 giugno 2015 at 18:33

      Laura grazie <3

  • Reply
    Elena
    16 giugno 2015 at 23:05

    Ciao, che idea carina ed originale, brava!

    • Reply
      cucinapergioco
      17 giugno 2015 at 7:59

      Grazie 🙂

  • Reply
    vale
    17 giugno 2015 at 16:56

    Ile ma è una super idea!! troppo golosi questi cake pops!!! 😉
    un bacio
    Vale

    • Reply
      cucinapergioco
      17 giugno 2015 at 22:36

      Grazie Vale ?

  • Reply
    Lisa
    19 giugno 2015 at 11:33

    No ma che spettacolo Ileana!!!
    Bellissima idea che hai avuto!!!
    Immagino che sarai diventata matta a rifasciare con il formaggio 😉

    • Reply
      cucinapergioco
      19 giugno 2015 at 12:17

      nuu è stato divertentissimo!!!!

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