Involtini croccanti di Platessa con verdurine

 

 

Venerdì pesce…ma anche no. Almeno tre volte la settimana in questa casa.
Generalmente prediligo il pesce intero (mi piace pulirlo da me ed eventualmente sfilettarlo), solo quando non lo trovo fresco come dico io allora opto per filetti o tranci vari (sempre in pescheria).
Questa è una di quelle volte.
Ingredienti per 4 persone
4 filetti di platessa
Una zucchina
Una carota
Uno spicchio d’aglio in camicia
Prezzemolo tritato
sale
pangrattato
sesamo
Olio extravergine
Preparazione
In una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine e lo spicchio d’aglio cuociamo (a fiamma moderata) la zucchina e la carota tagliate a bastoncino.
Quando saranno rosolate ma croccanti saliamo e spegniamo il fuoco.
Dare una sciacquata ai filetti di platessa e passarli da ambo i lati in una panatura fatta con  il pangrattato, il sesamo, un filo d’olio, un pizzico di sale, e il prezzemolo tritato.
Sistemare i filetti di Platessa su una teglia foderata di carta forno, riporre all’interno un po’ di verdure e arrotolarli usando l’accortezza di mettere la chiusura sotto altrimenti si apriranno in cottura.
Infornare a forno caldo 210° per 10/15 minuti (temperatura e tempi vanno adattati al vostro forno).

Involtini di platessa

 

 

 

 

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A noi sono piaciuti moltissimo.

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13 Comments

  • Reply
    Erica Di Paolo
    28 febbraio 2014 at 8:48

    Mi piace la panatura così grossolana. Dà contrasto alla polpa delicata della platessa. Brava Ile, è un piatto molto sfizioso e salutare. Mi piace!
    Un bacione cara ; ))

    • Reply
      cucinapergioco
      4 marzo 2014 at 8:21

      Sono contenta.. questo tipo di complimento, fatto da te ha un valore aggiunto!
      Un bacione anche a te!

  • Reply
    Mirtilla
    28 febbraio 2014 at 10:21

    come rivoluzionare con successo una tristissima platessa!!!
    complimenti 🙂

    • Reply
      cucinapergioco
      4 marzo 2014 at 8:22

      quando non si trova altro dal pescivendolo e si ha voglia di pesce…va bene anche la triste platessa…possibilmente fresca..

  • Reply
    Seleny Luna
    28 febbraio 2014 at 14:18

    mmm buoni questi involtini!!!^_^..io aodro la prlatessa..devo provarli!!!!!*_*…Un bacione dolcissima!<3

  • Reply
    simona gentile
    28 febbraio 2014 at 15:09

    una ricetta buonissima!altra idee da provare!bacioni e buona serata simona

  • Reply
    La mia famiglia ai fornelli
    28 febbraio 2014 at 15:18

    buonissimi!

  • Reply
    Cecilia Testa
    2 marzo 2014 at 18:49

    Ciao carissima, passa da noi: c'è un regalo per te!

  • Reply
    An Lullaby
    8 giugno 2014 at 14:29

    Buonissima la panatura ^_^ Voglio provarlo assolutamente questo piatto 🙂

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