involtini di carne

Caramelle di Daniela ovvero fagottini di vitello con dobbiaco e prosciutto cotto

Buon inizio di settimana a tutti, qui non cominciamo benissimo perchè la piccola ha febbre e mal d’orecchie ma ha comunque il sorriso e questo rende tutto più facile.
Facendo ordine tra le ricette da postare ho trovato questa, facile e veloce ma saporitissima.
 involtini di carne
La mia amica Daniela per un pranzo in giardino quest’estate ha preparato questi involtini e ce ne siamo innamorati per cui ormai sono diventati un piatto presente anche sulla nostra tavola.
La differenza con i classici Cordon Bleu o fettine ripiene come li ho sempre mangiati sin da piccola sta, in primis, nello spessore della carne che deve essere sottilissima, quasi un carpaccio.
La seconda differenza è l’utilizzo dell’origano che li rende estremamente saporiti e speciali..
Provateli e fatemi sapere 🙂
 
Questi li ho preparati col vitellone poichè ho trovato un bel taglio ma va bene a tranquillamente anche il manzo dovete solo chiedere che venga tagliato sottile come per fare un carpaccio.
Fagottini di vitellone con prosciutto cotto e dobbiaco
Ingredienti per 10 pezzi
10 fettine di vitello o vitellone o manzo tagliati sottilissimi
5 fette di prosciutto cotto
5 fette di Dobbiaco o Asiago fresco saporito
q.b.Pangrattato
un cucchiaio di Origano
un pizzico di sale 
q.b. Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Disponete su ogni fettina di carne il prosciutto cotto ed il formaggio e chiudete a fagottino con uno stuzzicadenti.
 Preparate la panatura mescolando il pangrattato col sale e olio extravergine
Spennellate i fagottini con un pò d’olio.
Passateli nella panatura
Cuocete a 200 gradi per una decina di minuti  e comunque sino a doratura desiderata
 

 
 involtini di carne
 
Buon appetito e a presto!

Per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua,

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28 Comments

  • Reply
    edvige
    3 febbraio 2014 at 9:20

    Ciaoo buoni e veloci. Sai come si chiamano da noi a Trieste…Lubjanska.
    Sono esattamente cosi solo che sono più grandi che la fetta viene tagliata grossa per essere tagliata nel mezzo come una tasca. Ovviamente va battura un pò e riempita con prosciutto crudo usualmente ma anche con il cotto. Queste tue piccole sono leggere quest'altra è…pesante. Buona settimana.

    • Reply
      cucinapergioco
      5 febbraio 2014 at 8:57

      Quando ero piccola piccola mia mamma mi preparava le fettine ripiene, così le chiamavamo noi. erano fatte con carne di maiale e anche quelle erano più grosse di queste e differivano anche per la cottura, erano fritte, alla fine ci sono milioni di ricette simili ma allo stesso tempo diverse, forse è questo che amo di più della cucina!!!
      …. Confermo che queste sono tanto leggere

  • Reply
    Antonella Donadio
    3 febbraio 2014 at 10:18

    🙂

  • Reply
    Seleny Luna
    3 febbraio 2014 at 11:01

    mmm che buoni questi involtini fanno venire l'acquolina!!^_^>_<

  • Reply
    Anisja
    3 febbraio 2014 at 16:01

    Buonissime!!! da copiare!!! complimenti!!!
    Non ci crederai ma sono anni che preparo delle "scaloppine" al forno proprio con questo sistema ed usando delle fettine tagliate sottili sotili come il carpaccio, a noi piacciono molto. Non avevo mai pensato a farle ripiene, mi hai dato un'ottima idea, grazie!!!!

    • Reply
      cucinapergioco
      5 febbraio 2014 at 9:08

      Non ci crederai ma ora io voglio la ricetta delle tue scaloppine!!!!
      Un abbraccio!

  • Reply
    Paola P
    3 febbraio 2014 at 16:20

    Bella ricetta….te la rubo volentieri!

  • Reply
    damerinda procida
    3 febbraio 2014 at 18:17

    ma che buoniiiiiii!! Mi sa che li faccio in settimana ,grz Ileana

    • Reply
      cucinapergioco
      5 febbraio 2014 at 9:18

      Fammi sapere Damerinda! Grazie a te e un abbraccio!

  • Reply
    Daniela
    3 febbraio 2014 at 20:51

    Una ricetta sfiziosissima, da provare al più presto 🙂
    Bravissima. Un bacio alla tua piccola che possa guarire al più presto.

    • Reply
      cucinapergioco
      5 febbraio 2014 at 15:06

      Grazie Daniela. La piccola ha ricambiato il bacio!

  • Reply
    simona gentile
    4 febbraio 2014 at 15:38

    bellissime le foto della preparazione e la ricetta deve essere davvero buonissima!mi spiace per la piccola…quando sono malati e un caos!ti auguro una buona serata..bacioni simona

    • Reply
      cucinapergioco
      5 febbraio 2014 at 15:09

      Hai ragione, fortunatamente o purtroppo sta guarendo… ma sta recuperando tutto quello che non ha combinato i primi giorni di febbre!

  • Reply
    An Lullaby
    4 febbraio 2014 at 23:02

    Questa ricetta ispira tantissimo anche me che non amo troppo la carne ^_^ Deve essere squisita!!Mi spiace passare poco a trovarti in questo ultimo periodo 🙁 Ho pochissimo tempo purtroppo, guarda cosa mi perdo!!! Un bacio Ileana 🙂

    • Reply
      cucinapergioco
      5 febbraio 2014 at 15:12

      Avevo capito che sei impegnatissima, mi manchi un pò!

  • Reply
    La mia famiglia ai fornelli
    5 febbraio 2014 at 13:27

    deve essere davvero buonissimo! complimenti!

  • Reply
    Enrica - Vado...in CUCINA
    5 febbraio 2014 at 16:50

    ciao Eliana una secondo piatto saporito che si presenta bene ciao a presto

  • Reply
    Un'arbanella di basilico
    5 febbraio 2014 at 20:27

    Ciao Ileana, auguri alla piccola! E complimenti per questa ricetta semplice e appetitosa, bacione

  • Reply
    Beatrice Rossi
    6 febbraio 2014 at 9:14

    Sono davvero appetitosissimi!! Son solo le 10 ma mi hanno messo fame!! Buona giornata 🙂

  • Reply
    Emanuela Leveratto
    7 febbraio 2014 at 17:11

    Che buoni!!! ma sai che non conosco il formaggio che hai indicato? vado a cercare informazioni io adoro il formaggio! :)))

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