torta salata funghi e salsiccia

Torta salata funghi e salsiccia

torta salata funghi e salsiccia

Ho preparato questa torta tanti anni fa copiandola dalla mia amica Mariagrazia e da allora continuo a farla soprattutto per i compleanni ma anche per le feste in generale!
Ingredienti
Un quadrato di Pasta sfoglia fatta in casa oppure utilizzate quella che acquistate di solito
300 g di funghi (qui potete sbizzarrirvi, buona con gli champignon, molto buona con i chiodini o  finferli o misto)
300 g di salsiccia  fresca aromatizzata al finocchietto (in alternativa salsiccia non aromatizzata  e semi di finocchio o anice)
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente
un uovo
 q.b. pangrattato
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Procedimento
Sbriciolare la salsiccia (eventualmente mescolarla con semi di finocchietto o anice) e rosolarla in poco olio
 Quando è ben rosolata metterla dalla parte. Pulire i funghi e tagliarli a pezzetti. Rosolarli a fuoco moderato con olio aglio e prezzemolo e un pizzico di sale.
Terminata la cottura unire salsiccia e funghi e lasciar riposare il composto.
Quando il composto si sarà sfreddato, unire un uovo e mescolare bene.
Aggiungere una manciatina di pangrattato e amalgamarlo al composto.

 

 Infornate la pasta sfoglia bucherellata a 220 gradi per 10 minuti.
Tenerne un pò da parte per eventuali decorazioni.
Toglierla dal forno

 

Sistemare il composto sulla sfoglia semicotta, livellarlo per bene cercando di tenere i bordi liberi.
Con la restante pasta sfoglia preparare le decorazioni
Infornare a 220 gradi per 10 minuti e comunque sino a doratura.

 

 

 

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26 Comments

  • Reply
    Daniela
    2 ottobre 2013 at 15:30

    Sfiziosa e mi piace la pasta che viene fatta cuocere un pochino prima di mettere la farcia 🙂
    Un bacio

  • Reply
    simona gentile
    2 ottobre 2013 at 15:40

    Mammamia è fantastica!!!! Beata te che sei così brava:)))) baci baci

  • Reply
    Un'arbanella di basilico
    2 ottobre 2013 at 19:27

    Buonissima Ileana e soprattutto profumata. Mi piace molto la salsiccia con il finocchietto anche se non la trovo facilmente. Ma come dici tu, si può ovviare facilmente! Bacione

    • Reply
      cucinapergioco
      9 ottobre 2013 at 13:08

      Quando vai a vivere lontano dalla tua terra impari ad ovviare!!
      Un bacione!

  • Reply
    Simona Stentella
    2 ottobre 2013 at 20:31

    Premetto che a me le torte salate piacciono moltissimo e le faccio spesso, aggiungo che adoro i funghi, ma non ho mai fatto una torta salata coi funghi….indi per cui… devo assolutamente rimediare e ti rubo questa bella ricettina!!! Grazieeeeee
    P.s. ti ho risposto li da me baciiiiiii

  • Reply
    Seleny Luna
    3 ottobre 2013 at 11:25

    Caspita che buona!*_____*..io vado matta per le torte salate…questa è una bomba deliziosa!!!*_*BRAVISSIMA!!!!!

  • Reply
    La mia famiglia ai fornelli
    3 ottobre 2013 at 19:04

    che buona! mi piace molto l'accoppiata funghi e salsiccia!
    un abbraccio Linda

  • Reply
    Paola P
    3 ottobre 2013 at 19:34

    Ottimo e gustoso accostamento di sapori

  • Reply
    Sara Natale
    3 ottobre 2013 at 22:11

    Una delizia questa torta salata e il fatto di cuocere la pasta un pò prima di aggiungere la farcitura è un tocco davvero sapiente:-) Brava come sempre, un abbraccio
    Sara

  • Reply
    Simo
    4 ottobre 2013 at 10:28

    mamma mia che tripudio di sapore……………….

  • Reply
    Annalisa B
    4 ottobre 2013 at 22:15

    Buonissima!!!
    Golosissima!!!
    Un caro abbraccio
    Annalisa

  • Reply
    Annalisa Sandri
    5 ottobre 2013 at 21:21

    che bonta'! molto sfiziosa!

  • Reply
    Anisja
    5 ottobre 2013 at 22:14

    Che buona!!! anch'io amo la salsiccia con il finocchietto, da ai piatti un tocco in piu'. Complimenti, bellissima ricetta, molto invitante!!! Immagino che faccia fare un figurone …..
    Ciao, a presto …

  • Reply
    Serena Reggiani
    6 ottobre 2013 at 5:37

    Questa torta salata è favolosa e molto montanara!!!
    Fantasy Jewellery

  • Reply
    Gabry B
    6 ottobre 2013 at 7:21

    Favolosa questa torta salata, buonissima l'accoppiata funghi/ salsiccia!
    Ciao ^_^ Gabry

  • Reply
    Un'arbanella di basilico
    6 ottobre 2013 at 18:41

    Ciao Ileana, buona settimana!

  • Reply
    journeycake
    7 ottobre 2013 at 19:34

    Uhmm che buona!! Ciao

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