Involtini di Bresaola, Zucchine e Tosella

Questo è un antipasto veloce veloce che spesso faccio e presento assieme agli involtini di melanzana e speck
Ingredienti per 6 involtini
6 fette di bresaola
Una zucchina
3 fette di Tosella meglio se all’erba cipollina
Porro Erba Cipollina per legare
Un breve cenno se mi permettete…
La tosella è un formaggio a pasta molle di colore bianco tipico del Veneto e del Trentino.
E’ perfetta per essere cucinata in padella o alla piastra.
Varianti della Tosella sono l’aggiunta in pasta durante la
lavorazione di paprika dolce o erba cipollina che regalano al formaggio un gusto piacevole e ben equilibrato.
E’ un prodotto fresco per cui non soggetto a stagionatura e da consumarsi entro 20 giorni dalla produzione.
Preparazione
Mondare e tagliare la zucchina a fette per il lungo e grigliarla (io al forno).
Una volta grigliata mettere un pezzo di tosella, arrotolare e passare nuovamente in forno per 5 minuti.
Quando si è un pò intiepidito e possiamo maneggiarlo senza ustionarci, poggiarlo sulla fetta di bresaola, arrotolare, legare con il porro o l’erba cipollina.
Servire subito.
Nelle foto involtini di zucchine bresaola e tosella , involtini di melanzane e speck e al centro bucce di melanzana fritte.

 

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